Herbstlicher Selleriesalat mit Trauben und Kasseler

Die Zwiebel abschälen und in feine Würfel schneiden, dann im heißen Öl andünsten. Currypulver darüber stäuben und kurz anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und ca. 2 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dann abkühlen lassen.

Den Sellerie- und Möhrensalat abtropfen lassen. Die Weintrauben waschen, von den Stielen zupfen, eventuell halbieren und entkernen. Den Kasseler-Aufschnitt in Streifen schneiden, Walnüsse grob hacken.

Das Curry-Zwiebel-Gemisch und die Mayonnaise verrühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Sahne halb steif schlagen und darunterschlagen. Die vorbereiteten Salatzutaten mit der Curry-Mayonnaise mischen und nochmals abschmecken. Auf Salatblättern anrichten und mit Petersilienblättern garnieren.

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