Heidelbeermarmelade die richtig nach Wald schmeckt

Die Heidelbeeren auftauen lassen, den Saft auffangen. Beides mit dem Gelierzucker unter Rühren aufkochen lassen.

Die Vanilleschote halbieren, den Rosmarin klein hacken, beides mit dem Zimt dazugeben. Ca. 8 - 10 Minuten sprudelnd kochen lassen, immer wieder umrühren.

Dann in sorgfältig gespülte Gläser füllen, den Deckel fest verschließen. Erst wenn die Marmelade abgekühlt ist, wird sie fest.

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