Hasenöhrl

Aus Mehl, ÖL, Eier, Salz und Milch einen nicht zu festen Teig kneten, 5 Minuten lang kneten.

Dann einen angewärmten Topf überstülpen und 1/2 Stunden rasten lassen.

Den Teig 2 mm dick auswalken, Dreiecke (Ohren) ausradeln und diese in sehr heißem Butterschmalz schnell ausbacken. Das Fett soll so heiß sein, dass von den Teigflecken sofort schöne Polster aufgehen. Diese schnell umdrehen und die beidseitig hellbraunen Hasenöhrln auf einen Teller legen.

Wird traditionell noch heiß zu Sauerkraut mit Speck serviert

Schmeckt sehr lecker!

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