Haferpuffer

Die Haferflocken mit dem Vollkornweizenmehl in einer Schüssel vermischen. Die lauwarme Milch mit der Hefe verrühren und über die Haferflocken und das Mehl gießen. Alles kurz verrühren und etwa eine halbe Stunde quellen lassen. Anschließend das Ei und das Salz unterrühren.

Butter in einer Pfanne zerlassen und mit einer kleinen Kelle jeweils 3-4 Teigkleckse in die Pfanne geben (der Teig zerläuft etwas) und von beiden Seiten leicht braun backen.

Dazu schmeckt das Apfelmus von casasun oder auch eine Kräutersoße.

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