Haferflocken-Apfelmuffins

Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Zuerst die Banane, die Haferflocken und das Mehl miteinander verkneten. Den Teig dann gleichmäßig auf die 12 Förmchen verteilen und am besten mit einem Teelöffel dünn an den Boden und Rand drücken.

Die Äpfel schälen und grob reiben, mit Quark, Ei und Zimt vermischen. Die Masse in die Förmchen geben. Ca. 30 Minuten backen.

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