Hackfleischauflauf mit Schafskäse und Zucchini

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zucchini waschen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Zusammen mit den Kartoffeln in reichlich gesalzenes Wasser geben und maximal 5 Minuten kochen.

Öl in eine Pfanne geben und Hackfleisch gut durchbraten. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln, dazugeben und kurz mit braten. Danach mit Chilisauce, Sojasauce, Pfeffer und Basilikum nach Belieben würzen. Abkühlen lassen. Achtung, nicht zu kräftig würzen, da der salzige Schafskäse später noch hinzugefügt wird.

Eine Auflaufform mit Öl bestreichen und die Kartoffel- und Zucchinischeiben darin verteilen. Den Schafskäse zerkrümelt in die Hackfleischmischung geben, vermengen und Sahne hinzufügen. Wer den Auflauf etwas fester mag, kann vorher in der Sahne zwei Eier verquirlen. Die Mischung über dem Gemüse verteilen, mit dem geriebenen Gouda bestreuen und bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

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