Hackfleisch-Kartoffelquiche

Kartoffeln kochen, pellen und in Scheiben schneiden. Hackfleisch mit Zwiebeln, Basilikum, Semmelbrösel, Ei, Worcestersoße, Salz und Pfeffer mischen.

Eine Springform (26 cm Ø) mit dem Fleischteig auslegen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Erst die Kartoffeln und dann den Käse auf dem Fleischteig verteilen. Senf, Öl und Knoblauch verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Quiche mit der Paste bestreichen und bei 200°C ca. 35 Minuten backen.

Die Quiche schmeckt warm und kalt.

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