Hackfleisch - Ananas - Kuchen

Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen und in eine Rührschüssel sieben. Öl, Milch und Quark zufügen und mit dem Handrührgerät mit Knethacken zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Teig 30 Min. ruhen lassen.

Für den Belag Butter oder Margarine in einer Pfanne zerlassen und das Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel abziehen, würfeln und mit anbraten. Die Hackfleisch-Zwiebel-Masse mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.

Den Teig auf einem gefetteten Backblech ausrollen und die Hackfleischmasse darauf verteilen. Ananas abtropfen lassen, in Streifen schneiden und auf dem Hackfleisch verteilen. Tomaten in Scheiben schneiden und obendrauf verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Sauce die passierten Tomaten mit den weiteren Gewürzen und dem Ananassaft verrühren. Auf dem Hackfleisch und der Ananas verteilen. Den Käse reiben und darüber streuen. Das Backblech in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Min. garen.

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