Hackbraten nach griechischer Art

Spinat in einem Sieb auftauen lassen. Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Eine große Auflaufform einfetten.

Kartoffeln waschen und in kochendem Salzwasser mit der Schale ca. 20-25 Min. garen.

In der Zeit den Spinat gut abgetropft, grob hacken, Feta zerbröseln und zum Spinat geben. Knoblauch schälen und fein hacken und ebenfalls mit den Pinienkernen zum Spinat geben, mit Salz und Pfeffer würzen und vermengen.

Hackfleisch in eine Schüssel geben, Eier, Senf, Oregano und Paniermehl zugeben und vermengen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Gut die Hälfte des Teiges zu einem länglichen Laib formen, in der Mitte eine Mulde eindrücken und die Spinatmasse hineingeben. Die restliche Hackmasse darüber geben und von allen Seiten andrücken.

Den Hackbraten in die Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen (170 °C Heißluft, 190 °C Ober.-Unterhitze) ca. 30 Min. backen.

In der Zeit die Kartoffeln pellen, Paprika putzen und in Streifen schneiden. Öl mit Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen, dann die Paprika und Kartoffeln zugeben.

Nach den 30 Min. Backzeit die Kartoffel-Paprikamischung um den Braten verteilen und weitere 30 Min. backen.

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