Gyros überbacken mit Metaxasauce

Den Backofenauf 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 180°C) vorheizen.

Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden. Paprikaschoten waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Fleisch darin portionsweise kräftig anbraten. Pilze, Zwiebeln, Paprikastreifen und Zucchini hinzugeben und 5 Minuten mitbraten.

In der Zwischenzeit die Sauce separat zubereiten. Dafür 200 ml Wasser erhitzen und 2 TL Brühe darin auflösen. Mit 20 g Mehl glatt rühren und aufkochen lassen. 25 ml Metaxa, 1/2 Becher Schmand und 1 TL Gyrosgewürz hinzugeben und nochmals unter Rühren aufkochen lassen.

Die Fleisch-Gemüse Mischung in eine gefettete Auflaufform geben. Die Sauce drüber gießen und den geraspelten Käse darauf verteilen. Nun in den Backofen schieben und 30 Minuten überbacken.

Dazu schmecken Pommes oder ein griechischer Tomatenreis.

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