Ägyptische Bohnenfrikadellen

Die Bohnen 24 Std. in Wasser einweichen, danach abschütten und gut abtropfen lassen. Mit der Zwiebel und dem Knoblauch mischen. Wenn vorhanden, durch einen Fleischwolf mit feiner Scheibe drehen, im Mörser zerkleinern oder sehr gut hacken.

Kümmel, Koriander, Backpulver, Petersilie, Chili, Sesam und Mehl untermischen. Mit Salz abschmecken. Alles mit einem Mixer zu einer fast glatten Paste mixen. Eine halbe Stunde ruhen lassen.

Aus dem Teig acht kleinere Frikadellen formen und nochmal 15 Min. ruhen lassen. In der Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 - 15 Min. beidseitig braun braten. Mit Tomatensalat servieren.

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