Gurkensuppe mit Zwiebeln

Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. In einem Topf auf mittlerer Hitze Olivenöl erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.

Gurken schälen, halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, in Würfel schneiden. Zu den weich gedünsteten Zwiebeln geben, salzen. Abgedeckt auf mittlerer Stufe 10 min garen. Mit Gemüsebrühe aufgießen und weitere 10 - 15 min garen. Dann mit dem Pürierstab pürieren. Milch zugeben, mit den Gewürzen abschmecken.

Kann kalt und warm gegessen werden.

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