Gurkensalat mit Erdnüssen und Chili

Gurken schälen und längs halbieren. Entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Essig und Zucker in einer Schüssel verrühren, bis sich der Zucker auflöst. In einer großen Schüssel mit Gurken, Chilisauce, Zwiebel und Koriander vermengen. 45 Minuten ziehen lassen.

Vor dem Servieren Erdnüsse, Knoblauch, Chili und Fischsauce zugeben. Leicht durchmischen.

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