Grünkern-Pattie

Grünkern, Sonnenblumenkerne und Haferflocken mit der gehackten Knoblauchzehe und der Gemüsebrühe in einen Topf geben. Mit so viel Wasser auffüllen, dass alles gerade so bedeckt ist. Kurz aufkochen, vom Herd nehmen und ca. 10 Min. quellen lassen.

Inzwischen die Zwiebel hacken, zusammen mit den Gewürzen und dem Tomatenmark zum Grünkern geben. Die Mischung sollte nach dem Vermengen sehr klebrig sein. Gebt etwas Mehl hinzu (ca. 1 - 2 EL), damit die Masse noch etwas fester wird, und lasst das Ganze noch ca. 20 Min. stehen.

Etwas Öl in der Pfanne erhitzen. Aus je ca. 1 EL der Masse Kugeln formen und in die Pfanne legen. Mit dem Pfannenwender platt drücken und von beiden Seiten ca. 10 Min. braten.

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