Grünes Thaicurry

Den Reis wie gewohnt kochen.

Mock Duck in Sesamöl anbraten, Lauchzwiebeln, Auberginen, Zucchini und Karotten dazugeben und kurz mit anbraten. Dann mit etwas Gemüsebrühe ablöschen. Später Kokosmilch und Thai- Currypaste unterrühren. Bei Bedarf mit etwas Stärke binden.

Mit Salz, Sojasauce und Currypulver abschmecken und mit dem Reis servieren.

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