Grünes Curry mit Brokkoli, Champignons und Kokosmilch

Die Zwiebel kurz anbraten, Den Knoblauch, die Champignons, den Ingwer, das Zitronengras und den Brokkoli dazugeben und mit der Currypaste kurz mitbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen und mit der Gemüsebrühe würzen. Alles ca. 5 - 10 min köcheln lassen.

Dazu passt Reis.

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