Grüne Bandnudeln mit Lauch und Lachs

Das Nudelwasser mit Salz zum Kochen bringen, und die Bandnudeln zugeben.

Den Lauch (nur das Helle davon) in ca. 1 cm große Stücke schneiden, in wenig Wasser dünsten und anschließend pürieren (Pürierstab). Sahne (die ideale Menge ist Geschmacksache, ich verwende ca. 400 ml) und Gewürze hinzugeben.

Den aufgetauten Lachs (ca. 3/4 Stunde) in Würfel schneiden, zu dem fertigen Lauchgemüse geben und ca. 5 Minuten mitkochen. Wenn man etwas Weißwein griffbereit hat, kann man die Sauce damit wunderbar verfeinern.

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