Grillmarinade oriental

Name: Grillmarinade oriental - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 EL Tomatenketchup; 2 cm Ingwer, frisch gerieben; 1 kleine Zwiebel(n), gerieben; 3 Knoblauchzehe(n), gehackt; 1 kleine Paprikaschote(n), rot, sehr fein gewürfelt; ½ Zitrone(n), den Saft davon; 2 EL, gestr. Olivenöl; 1 TL, gehäuft Senfkörner; 1 TL, gehäuft Paprikapulver, rosenscharf; 1 Gewürznelke(n); ¼ TL Chilipulver; ¼ TL Pfefferkörner, schwarze; 1 TL Koriander; ½ TL Salz; ¼ TL Zimt

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Senfkörner, Rosenpaprika, Nelke, Chilipulver, Pfefferkörner, Koriandersamen und Zimt grob im Mörser zerkleinern. Dann anrösten, abkühlen lassen und mit dem Salz im Mixer zu Pulver verarbeiten. Mit den restlichen Zutaten vermischen.
Schritt 2

Schmeckt als Grillmarinade zu Hähnchen, Lamm oder Garnelen. Das Grillgut mindestens 8 Stunden darin einlegen.
Genießen

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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

xLaDida says:

Eine köstliche Marinade! Ich habe alle Zutaten bis auf die Paprika schon am Vorabend vermengt und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Morgen dann Paprika und Hühnchen zugegeben. Das Fleisch habe ich im Bratschlauch gegart, was sehr gut funktioniert hat. Die Würzmischung kann ich mir auch sehr gut als Grundlage für eine Suppe, zum Beispiel mit Kokosmilch vorstellen. Vielen Dank für dieses tolle Rezept! PS: Weil ich kein Ketchup im Haus hatte, habe ich Tomatenmark, Honig und ein bisschen Balsamico verwendet.
Nofret says:

Hallo LochImBauch (lustiger Name ;-) Freut mich das es dir geschmeckt hat. Stimmt die Marinade ist ein bischen aufwendig, aber der Geschmack macht es wieder wett. Und wenn man sie oefters gemacht hat, dauert die herstelllung auch nicht mehr so lang. lg Nofret

Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

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Nährwertangaben

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Grillmarinade oriental

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