Grießklößchensuppe

Butter schaumig aufschlagen. Mit dem Ei und dem Grieß glatt anrühren. Mit Salz und Muskat abschmecken. Den Teig etwa eine Stunde stehen lassen.

Mit zwei Teelöffeln von der Masse Klößchen in die kochende Brühe geben und sofort mit einem Deckel abdecken. Auf kleiner Flamme etwa 20 Minuten ziehen lassen. Dann servieren.

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