Griechischer Rädchennudelsalat

Die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen; abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.

Die Tomaten abbrausen, halbieren, entkernen und klein schneiden. Die Salatgurke waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Schafskäse grob zerbröckeln. Oregano abbrausen und trocken schütteln. Nudeln, Tomaten, Gurken, Käse und Oliven in einer Schüssel miteinander mischen.

Salz, Essig und Pfeffer so lange miteinander verrühren, bis sich das Salz aufgelöst hat. Nach und nach mit dem Öl aufschlagen und die Marinade mit den Salatzutaten mischen. Den Salat mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Mit Oregano garniert servieren.

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