Griechischer Lauchauflauf

Die Kartoffeln schälen und etwa 25 min kochen. Den Feta würfeln.

Den Lauch putzen und in relativ feine Ringe schneiden und in einem Topf mit etwas Wasser und Salz bei mittlerer Hitze leicht dünsten.

Dann die gekochten Kartoffeln zum Lauch geben und gemeinsam stampfen. Knoblauch

dazupressen und auch Schinken, Fetawürfel, Nüsse, Pfeffer und eine Prise Salz dazugeben.

(Beim Salz aufpassen, da Schinken, Feta und Parmesan auch salzig sind - dann besser später nachwürzen.) Alles gut vermischen und in eine Auflaufform geben. Mit Parmesan bestreuen.

Etwa 15-20 min in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

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