Griechische Bauernpfanne

Die Kartoffeln, Paprikaschote, Zwiebel und Schafskäse in Würfel schneiden. Die Oliven in Scheiben schneiden. Den Knoblauch fein hacken und den Rosmarin kleinschneiden

In eine Pfanne etwas Oliven-oder Rapsöl geben und die Kartoffelwürfel darin leicht anbräunen.

Danach Paprika und Zwiebeln dazu, mit Salz und Pfeffer würzen, alles etwa 5 Min. durchbraten. Es muss etwas bissfest bleiben.

Nun die Oliven mit dem Knoblauch hinein und nochmal ein bisschen anbraten. Zum Schluss den Schafskäse und den Rosmarin darunter rühren. Der Schafskäse darf aber nicht zu weich werden, nur warm. Am Ende mit etwas Schnittlauch bestreuen.

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