Griechicher Nudelsalat OHNE MAYO

Salatgurke schälen und halbieren, mit einem Löffel Kerne entfernen, sonst wässert es zu sehr, dann würfeln. Tomaten entkernen und würfeln. Oliven halbieren oder in Scheiben schneiden, ich bevorzuge Scheiben. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Alles mit den gekochten Nudeln (ich bevorzuge Spiralnudeln, aber andere gehen auch) in eine Schüssel geben und etwa 6 - 7 EL Öl und die Salatkrönung dazugeben. Alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. 5 min ruhen lassen und nochmal abschmecken, zum Schluss den Feta darüber bröseln.

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