Gänseschmalz mit Käse

Name: Gänseschmalz mit Käse - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 250 g Gänseschmalz; 1 Lorbeerblätter; ½ TL Majoran; 1 Zehe/n Knoblauch, geschält; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 Prise(n) Salz; 100 g Gouda, mittelalter; 1 TL Petersilie, gehackt

Zutaten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Schmalz langsam erwärmen. Lorbeerblatt, Majoran, Knoblauchzehe, Pfeffer und Salz dazu. Alles 15 Min. ziehen lassen. Heißes Schmalz durch ein Sieb in ein Gefäß gießen. Den gewürfelten Käse und die Petersilie unterheben.
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AUTOR

Mark

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Bemerkungen:

tagbasil says:

Hallo Uwe_K, wie war das nun mit dem Kokosfett als Zugabe zum Schweinefett? Ist alles bei Zimmertemperatur streichfähig geblieben? Wir wollen aus verschiedenen Gründen auf Produkte mit "Schwein" verzichten. Uns interessiert dein Ergebnis sehr!!! Grüessli aus dem Thurgau
Uwe_K says:

Der Käse schmilzt und setzt sich als Klumpen auf dem Boden ab. Der Käse schmeckt dann noch ganz gut. Dachte mir eigentlich, dass das Fett durch den Käse fester werden kann, was wohl schief ging. Ich wollte mir das übliche Beimischen von Schweinefett ersparen. Habe das Gänseschmalz ohne den Käse dann mit Kokosfett versetzt und hoffe, dass es jetzt bei Raumtemperatur fest und streichfähig bleibt.

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Die Zahlen dienen nur als Referenz

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