Glasiertes Topinamburgemüse

Den Topinambur schälen, in gleichmäßige Stücke schneiden und in wenig Salzwasser garen.

Sobald der Topinambur gar ist, das Salzwasser abschütten und den Topinambur in eine heiße Pfanne geben. Die Butter dazu geben und das Gemüse glasieren. Zum Schluss die Petersilie dazugeben und schwenken (umrühren geht auch). Sofort servieren.

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