Gesunde Waffeln ohne Mehl und Butter

Alle Zutaten zu einem homogenen Teig zusammenmischen und mit einem Waffeleisen backen.

Mit der angegebenen Menge entstehen zwei ordentlich dicke Waffeln.

Wer kein Kokos mag, kann stattdessen auch mehr Haferflocken oder gemahlene Nüsse verwenden. Die Süße gibt die Banane. Die Banane lässt sich ersetzen durch fein geschnittenen Apfel, getrocknete Feigen, etc. Wer mag, gibt anschließend noch etwas Ahornsirup darüber.

Für mich ist das ein leckeres und gesundes Frühstück. Kann man gut vorbereiten und mit zur Arbeit nehmen.

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