Geschichteter Hackbraten mit Paprika

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl im Topf erhitzen. 1/3 der Zwiebeln darin glasig dünsten. Spinat und etwas Wasser zufügen. Aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten auftauen und erhitzen. Spinat gut abtropfen lassen, evtl. leicht ausdrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Brötchen einweichen. Hack, Mett, übrige Zwiebeln, Ei, ausgedrücktes Brötchen, Senf, Salz, Pfeffer, Thymian und Edelsüßpaprika verkneten.

Paprika abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Bis auf etwas unter den Spinat heben. Mozzarella in Scheiben schneiden. Edamer reiben.

Hälfte Hack in eine gefettete Auflaufform drücken. Spinat und 3/4 Mozzarella darauf verteilen. Mit der Hälfte Edamer bestreuen, Rest Hack draufschichten. Im Ofen 225 Grad (Umluft: 200) ca. 30 Minuten backen.

Rest Paprika und übrigen Käse darauf verteilen, bei 200 Grad (Umluft: 175) 30-40 Minuten weiterbacken.

Dazu passen Röstkartoffeln.

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