Gerstensuppe jüdische Art à la Gabi

Name: Gerstensuppe jüdische Art à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 750 g Rindfleisch; 1 ½ Liter Wasser, kaltes; Salz; 100 g Perlgraupen; 30 g Steinpilze, getrocknet, eingeweicht, abgetropft; 1 m.-große Zwiebel(n), gewürfelt; 2 m.-große Möhre(n), geschält, gewürfelt; 1 Bund Kräuter (Dill, Petersilie und Lorbeerblatt), gebunden lassen; Salz; Pfeffer, schwarz, aus der Mühle

Arbeitszeit ca	25 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Fleisch mit gesalzenem Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Abschäumen und zugedeckt bei kleiner Hitze 45 Min. köcheln lassen. Nochmals abschäumen, Graupen, Pilze, Zwiebel, Möhren und den Kräuterbund zufügen, pfeffern und nochmals 1 1/2 Std. köcheln lassen, dann den Kräuterbund entfernen.
Schritt 2

Das Fleisch herausnehmen, in kleine Würfel schneiden, wieder zur Suppe geben und vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.