Gemüsetopf "Förster Art" à la Gabi

Name: Gemüsetopf "Förster Art" à la Gabi - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 100 g Räucherspeck, durchwachsen, gewürfelt; 2 m.-große Zwiebel(n), fein gehackt; 2 große Möhre(n), geschält, in dicke Stifte geschnitten; 2 Kohlrabi, geschält, in dicke Stifte geschnitten; 1 Blumenkohl, in kleine Röschen geteilt; 2 Paprikaschote(n), grün, in Streifen geschnitten; 250 g Champignons, grob gewürfelt; 1 TL Paprikapulver, rosenscharf; 1 Prise(n) Kümmelpulver; etwas Majoran, gerebelt; 1 Knoblauchzehe(n), leicht zerdrückt; 1 Liter Gemüsebrühe, evtl. instant; 3 EL Tomatenmark, 3-fach konzentriert; etwas Petersilie, glatt, fein gehackt; 500 g Kartoffel(n), geschält, in dicke Stifte geschnitten; 1 EL Rapsöl; Salz und Pfeffer, schwarzer, aus der Mühle

Arbeitszeit ca	40 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Das Rapsöl in einem großen Topf erhitzen und den Speck hierin glasig anschwitzen, dann die Zwiebeln zugeben und blassgelb rösten. Möhren, Kohlrabi, Blumenkohl, Paprikaschoten, Champignons, Paprikapulver, Kümmel, Majoran und Knoblauch zugeben und ebenfalls anschwitzen. Mit Gemüsebrühe angießen, Tomatenmark und Petersilie zufügen und alles zugedeckt ca. 15 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Schritt 2

Die Kartoffeln zugeben und so lange zugedeckt weiter köcheln lassen, bis sie teilweise zerfallen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.