Gemüseeintopf mit Hähnchenfleisch und Chorizo

Das Gemüse vorbereiten, d. h. in Stücke schneiden.

Die Zwiebel mit etwas Salz in einem großen Topf mit Olivenöl braten. Das Hähnchenfleisch dazugeben und mit Oregano würzen. Nach einer Weile, ca. 2 - 4 Minuten, die Chorizo hinzufügen. Dann das Gemüse dazugeben, umrühren, salzen und pfeffern. Den Topf bis zur Hälfte mit Gemüsebrühe füllen und diese bei geschlossenem Deckel aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren, so dass das Gericht nur noch leicht köchelt.

Den Gemüseeintopf vom Herd nehmen, wenn die Kartoffeln weich sind.

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