Gemüsecremesuppe aus Suppengrün

Den Sellerie und die Möhren klein schneiden. In einem hohen Topf mit Wasser bedeckt etwa 20 min. gar kochen.

Nach der Garzeit das Gemüse pürieren und dann erst den in Ringe geschnittenen Porree und die klein gehackte Petersilie dazugeben und noch mal 5 - 10 min. köcheln lassen. Wer aber keine Stücke in der Cremesuppe mag, kann den Porree auch am Anfang zugeben, den Porree mitpürieren und sich somit die zusätzliche Kochzeit sparen.

Nun 2 gute EL Sahneschmelzkäse zugeben, mit Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer abschmecken. Ich selber lasse Pfeffer immer ganz weg.

Ich esse diese Cremesuppe sehr gern und man kann auch nach Belieben Kartoffeln oder anderes Gemüse dazugeben. Schmeckt sicherlich auch mit klein geschnittenem Kasseler oder Croûtons.

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