Gemüse - Reis - Gratin

Den Reis wie gewohnt kochen, durch ein Sieb schütten und in eine große Schüssel geben.

Dann einen Topf mit Salzwasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Das Gemüse (bis auf die Tomaten) putzen und in Stücke schneiden (die Kartoffeln in kleine Würfel) und in dem kochenden Wasser ca. 3 min. vorgaren, anschließend mit einer Schaumkelle in kaltes Eiswasser geben. Dann die Tomaten für einige Sekunden ins kochende Wasser tauchen, anschließend die aufgesprungene Haut abziehen, dann vierteln, die Kerne entfernen und nochmals halbieren.

Nun das Gemüse zu dem Reis in die Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver würzen, Petersilie und den mit einer Gabel zerdrückten Knoblauch dazu geben, alles gut mit einander vermengen und in eine Auflaufform geben. Mit Sahne übergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. In den auf 200°C vorgeheizten Ofen schieben und ca. 30 min. backen. Wenn der Käse goldbraun ist, ist das Essen fertig.

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