Gemüse - Pü

Das Gemüse 5 Minuten blanchieren. Die Kartoffeln schälen und weich kochen. Mit Gemüsebrühe, Milch und Butter zu Püree stampfen oder pürieren. Mit Salz, Muskat und Zucker abschmecken. Das Gemüse und die gehackte Petersilie unterheben.

Bei uns wird dieses Püree am liebsten zu Nürnberger Rostbratwürstchen oder Leberkäse gegessen und ist seit jeher bei den Kindern sehr beliebt.

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