Gemüse-Nudel-Pfanne Tricolore

Die Nudeln im Salzwasser kochen. Inzwischen Zwiebel, Paprika und Zucchini in Würfel schneiden.

Das Öl in der einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen, nach einiger Zeit das Gemüse hinzugeben. Die Creme fraîche mit den Gewürzen abschmecken und unter das Gemüse geben. Die abgetropften Nudeln hinzufügen.

Alles kräftig umrühren und dann zum Schluss das Tomatenmark hinzugeben. Alles noch mal verrühren, kurz durchziehen lassen und dann servieren.

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