Gemüse - Aufstrich

Name: Gemüse - Aufstrich - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 2 kg Karotte(n); 2 kg Zwiebel(n); 6 große Aubergine(n); 30 Tomatenpaprika oder Paprikaschote(n), rot; 3 kg Tomate(n); 500 ml Olivenöl; 4 Lorbeerblätter; 10 Körner Pfeffer; Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Paprika, Karotten und Melanzanie durch eine Wolfmaschine drehen. Zwiebeln schälen, klein hacken und in Öl rösten. Aus Tomaten ein Püree herstellen. Alle Zutaten in einem Topf mischen und zum Kochen bringen. Es muss langsam kochen, bis das Öl an die Oberfläche kommt und eine dickere Konsistenz hat. Heiß in vorbereitete Gläser einfüllen und auf dem Kopf im warmen Backrohr 30 Minuten stehen lassen.
Schritt 2

Dieser Aufstrich ist sehr gesund und ist vielfach zu verwenden. Die Haltbarkeit ist mindestens 1 Jahr.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

says:

...ich bin auch gestern erst über das Rezept gestolpert und hab ziemlich improvisiert. Eigentlich bin ich vom Urrezept schon recht abgewichen, aber das weich gekochte Gemüse hab ich zum Schluss pürriert und noch einen Löffel Bierhefeflocken dazugegeben, das macht den Geschmack irgendwie weicher. Ich hab zwei Töpferl angefüllt, die blos in den Kühlschrank kommen und baldmöglichst verbraucht werden. Heut gabs den Aufstrich auf Brotchips - sehr gut! Liebe Grüsse imo
elmjägerin says:

Hallo, ich habe das halbe Rezept zubereitet, statt der frischen Tomaten habe ich allerdings eine Dose Tomaten genommen (die haben einfach mehr Aroma als die hier zu kaufenden Supermarkttomaten). Ich habe, da ich keinen Fleischwolf habe, alles klein geschnitten, gegart und dann mit dem Pürierstab püriert, das hat wunderbar funktioniert. Wir haben den Gemüseaufstrich schon zu Pellkartoffeln gegessen, war sehr lecker! Viele Grüße elmjägerin

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Menge pro Portion
kJ (kcal)
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

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Zutaten

Mark

Bemerkungen:

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