Gekräuterter Bohnensalat

Die Stangenbohnen mit einen sehr scharfen Sparschäler schälen.

In dünne, schräge Stücke schneiden und in einem Topf mit Deckel und Dämpfblume (bitte unten Wasser einfüllen) gar dämpfen.

Die Kräuter sorgfältig waschen und in feine Streifen schneiden.

Schalotte sehr fein würfeln.

Die Bohnen kalt abschrecken und mit den Kräutern, Schalottenwürfeln, Essig, Öl, Salz und Pfeffer vermengen und nach Geschmack durchziehen lassen.

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