Gefüllte Zucchini - Schiffchen

Die Zucchini längs halbieren, aushöhlen, die Hälfte des Zucchinifleisches würfeln und in eine Schüssel geben. Mozzarella in kleine Würfel schneiden, zum Zucchinifleisch geben und mit Salz, Pfeffer, Haferflocken und Olivenöl gut vermischen. Basilikum-Blätter in feine Streifen schneiden und ebenfalls untermischen.

Passierte Tomaten in eine separate Schüssel geben, Sahne zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.Die Tomatensauce in eine Auflaufform geben, ausgehöhlte Zucchinihälften mit der Masse füllen und auf der Sauce platzieren.

Cocktailtomaten in der Auflaufform verteilen, das Ganze mit dem geriebenen Käse bestreuen, leicht pfeffern und bei 180° (Umluft) für ca. 40 min. in den Backofen.

Dazu Kartoffelbrei, Nudeln oder Reis reichen.

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