Gefüllte Walnussplätzchen

Name: Gefüllte Walnussplätzchen - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h
Yield: 1 Portion(en)
Ingredients: 150 g Butter; 75 g Zucker; 1 EL Kirschwasser; ½ Zitrone(n), den Abrieb; 1 Prise(n) Salz; 1 Ei(er); 100 g Walnüsse, gemahlen; 200 g Mehl; 100 g Speisestärke; 50 g Butter; 50 g Zucker; 50 g Walnüsse, gemahlen; 2 EL Aprikosenkonfitüre; 1 EL Kirschwasser; Puderzucker; 30 halbe Walnüsse

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Für den Plätzchenteig Butter, Zucker, Kirschwasser, abgeriebene Zitronenschale, Salz und Ei schaumig rühren. Die Walnüsse dazugeben. Mehl und Speisestärke darübersieben und einen glatten Teig kneten. Evtl. noch etwas Mehl zugeben. Den Teig 1-2 Stunden gut durchkühlen lassen.
Schritt 2

Nun den Teig auf einer bemehlten Unterlage 4-5 mm dick ausrollen und Plätzchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 180°C ca. 12-15 Minuten backen. Plätzchen abkühlen lassen.
Schritt 3

Für die Füllung Butter, Zucker, Walnüsse, Marmelade und Kirschwasser unter ständigem Rühren in einem Topf fast zum Kochen bringen. 4-5 Minuten abkühlen lassen. Mit der Masse großzügig immer 2 Plätzchen zusammenfügen. Dabei noch etwas von der Masse übriglassen.
Schritt 4

Nun die Plätzchen mit Puderzucker bestäuben. Je eine halbierte Nuss mit der übrigen Füllung auf die Plätzchen kleben.
Genießen

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Bemerkungen:

gabipan says:

Hallo! Diese Walnussplätzchen zählten letzte Weihnachten zu meinen persönlichen Favoriten! Habe allerdings den Teig nur knappe 3mm dick ausgerollt und bei nur 160° ca. 10-12 Min. gebacken. Von der Fülle habe die 1 1/2-fache Menge zusammengerührt, es wurden dann ca. 60 fertige kleine, feine Blütenkekse. LG Gabi
Goerti says:

Hallo! Dieses Jahr habe ich deine Walnussplätzchen ausprobiert. Den Teig und die Füllung habe ich schon am Vorabend gemacht. Vor dem Backen habe ich das Rezept noch einmal "überflogen" und erst dann registriert, dass man den Teig 4-5 mm dick auswellen soll. Das ist mir eigentlich viel zu dick, vor allem, weil sie ja noch zusammen gesetzt werden. Jetzt musste ich erst überlegen: Welle ich den Teig ganz dünn aus, so wie ich es liebe, dann langt die Füllung nicht. Also habe ich mich für den Mittelweg entschieden und ungefähr 3-4 mm dick ausgewellt. Ein paar Plätzchen habe ich dann mit Johannisbeerkonfitüre gefüllt, aber das macht ja nichts. Der Teig ließ sich super verarbeiten und überhaupt hat alles geklappt. Die Plätzchen sehen sehr schön aus und schmecken toll. Nur sind sie mir noch immer zu dick, das ist aber das einzige Manko. Hätte ich das Rezept gleich ordentlich durchgelesen und mehr Fülle gemacht, hätte es ja gepasst. Trotzdem vielen vielen Dank für das schöne Rezept. Grüße von Goerti

Arbeitszeit ca	45 Minuten
Ruhezeit ca	2 Stunden

Menge pro Portion
kJ (kcal)		4854 kcal
Eiweiß
Kohlenhydrate
Fett

Zutaten

Mark

Bemerkungen:

Nährwertangaben

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Zutaten

Mark

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