Gefüllte Paprika mit Spaghetti-Zucchini-Soße

Hackfleisch in etwas Öl krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen.

Den Frischkäse mit Tomatenmark, Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer cremig rühren. Das Hackfleisch mit dem Frischkäse vermengen.

Den ''Deckel'' der Paprikaschoten abschneiden. Die Kerne entnehmen und die Schoten kurz ausspülen.

Die Paprikaschoten mit der Hackmasse füllen und Käse darüber streuen. Bei 160 °C ca. 30 Minuten backen, später noch für 10 Minuten den ''Deckel'' der Paprika aufsetzen, damit der Käse nicht zu stark bräunt.

Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

Die Zucchini waschen und klein schneiden. Die Zucchini in etwas Öl andünsten und mit Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Später dann Sojasahne dazugeben. Die Spaghetti abgießen und mit zu der Zucchinisoße geben.

Mit den Paprikaschoten servieren.

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