Gefüllte Cannelloni wie beim Italiener

Für die Füllung die Zwiebel schälen und sehr fein hacken, Knoblauch schälen und durchgepresst zu den Zwiebeln geben. Eine kleine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und Zwiebeln mit Knoblauch darin glasig dünsten. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben, Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, mit Salz, Pfeffer und einer viertel Packung der TK- Kräuter würzen und alles mit den Händen vermengen. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas gekörnte Gemüsebrühe hinzugeben. Erstmal zur Seite stellen.

Für die Béchamelsauce die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zergehen lassen, das Mehl hinzugeben und goldbraun anschwitzen, dann nach und nach mit dem Schneebesen die Milch einrühren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Bei geringer Hitze ca. 5 Minuten sanft köcheln lassen.

Für die Tomatensauce die Dosentomaten in eine Schüssel geben und mit der anderen viertel Packung der TK- Kräuter, Tomatenmark, Basilikum, Zucker und Parmesan verrühren.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze)

Den Fleischteig in einen Gefrierbeutel geben und eine Ecke mit der Schere abschneiden, so dass sich die Hackfleischmasse gut durchdrücken lässt. Die Cannelloni aus der Packung nehmen und mit der Hackfleischmasse von beiden Seiten befüllen.

Eine mittelgroße Auflaufform mit etwas Fett einreiben. Einen Teil der Béchamelsauce einfüllen (so dass der Boden leicht bedeckt ist). Die gefüllten Cannelloni in die Auflaufform geben, notfalls schichten, aber dann zwischen die Schichten etwas Béchamelsauce geben.

Mit der restlichen Béchamelsauce und der Tomatensauce übergießen, mit dem Parmesan bestreuen und mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella bedecken.

Ca. 40 Minuten backen.

Buon appetito!

P.S. Dazu passt ein frischer grüner Salat und ein halbtrockener Rotwein.

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