Geflügelcurry mild-würzig

Die Hähnchenbrustfilets abbrausen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein würfeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Streifen teilen. Fenchel sowie Chinakohl putzen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Ingwer darin andünsten. Fleisch dazugeben, unter Rühren von allen Seiten anbraten. Fleisch herausnehmen und warm stellen. Fenchel, Paprika in die Pfanne geben und ca. 10 Min. dünsten. Chinakohl zufügen, Kokosmilch angießen, mit Curry, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer würzen. Fleisch zufügen, kurz aufkochen. Hähnchenpfanne nach Wunsch mit Wildreismischung und Dill garniert servieren.

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