Gebratener Spargel mit Bandnudeln

Name: Gebratener Spargel mit Bandnudeln - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 kg Spargel, weiß oder grün; 2 EL Butter, evtl. etwas mehr; 1 EL, gestr. Zucker, weiß oder braun; 1 EL Zitronensaft oder Limonensaft; 1 Chilischote(n), thailändisch oder ähnlich scharf; 500 g Bandnudeln, fertig gekocht; 2 EL Walnussöl, optional; 2 Handvoll Shrimps oder Schinkenwürfel; 1 Prise(n) Salz

Arbeitszeit ca	10 Minuten

Zutaten

1 kg Spargel, weiß oder grün

2 EL Butter, evtl. etwas mehr

1 EL, gestr. Zucker, weiß oder braun

1 EL Zitronensaft oder Limonensaft

1 Chilischote(n), thailändisch oder ähnlich scharf

500 g Bandnudeln, fertig gekocht

2 EL Walnussöl, optional

2 Handvoll Shrimps oder Schinkenwürfel

1 Prise(n) Salz

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Den Spargel schälen und in etwa 4 cm lange Stücke schneiden, den grünen Spargel unten etwa 3 cm abschneiden. Dicke Stangen können noch halbiert werden.
Schritt 2

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und mit dem Zucker leicht karamellisieren. Falls Schärfe gewünscht ist, die Chili jetzt schon beigeben.
Schritt 3

Den Spargel und die Schinkenwürfel oder Shrimps hinzugeben und unter ständigem Rühren braten. Wenn der Spargel gar ist, werden der Zitronensaft und etwas Salz beigefügt.
Schritt 4

Die vorgekochten Bandnudeln können jetzt mit dem Spargel vermischt und gegebenenfalls erhitzt werden. Besonders empfehlenswert ist hierbei der Zusatz von 2 EL Walnussöl.
Schritt 5

Wenn man die Shrimps oder die Schinkenwürfel weg lässt, ist das Gericht vegetarisch.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.