Gebratener Kopfsalat mit Frischkäse

Salat putzen, 8 große Blätter 1 Minute blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.

Käse mit Eigelb, Bröseln und Kräutern verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Salatblätter mit Käsemischung bestücken, zusammenklappen und anbraten.

Gemüsebrühe und Sahne einkochen, Tomaten würfeln und Basilikum dazugeben.

Mit Zitronensaft abschmecken und über die Salatpäckchen gießen.

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