Gebackene Knoblauchpilze

Name: Gebackene Knoblauchpilze - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 2 Knolle/n Knoblauch; 4 EL Olivenöl, sehr gutes; 350 g Pilze z.B. Champignons, Austernpilze od. Pfifferlinge; 2 EL Petersilie, gehackt; 8 Frühlingszwiebel(n), in 2-3 cm lange Stücke geschn.; Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	30 Minuten

Zutaten

2 Knolle/n Knoblauch

4 EL Olivenöl, sehr gutes

350 g Pilze z.B. Champignons, Austernpilze od. Pfifferlinge

2 EL Petersilie, gehackt

8 Frühlingszwiebel(n), in 2-3 cm lange Stücke geschn.

Salz und Pfeffer

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 2

Die Knoblauchknollen etwas auseinander drücken. Die Spitzen von den einzelnen Zehen abschneiden. In eine kleine Auflaufform setzen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Öl beträufeln. Etwa 1 Std. im Backofen backen.
Schritt 3

Dadurch wird der Knoblauch zart und bekommt ein sehr mildes Aroma. Abkühlen lassen. Anschließend die Zehen aus der Schale in eine Schüssel drücken.
Schritt 4

Das Öl aus der Auflaufform in eine Pfanne gießen (evtl. noch ein paar Tropfen dazugeben) und erhitzen. Pilze ca. 4 min. darin anbraten.
Schritt 5

Knoblauch, Petersilie und Frühlingszwiebeln dazu und unter ständigem Wenden ca. 5 min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.

Bemerkungen:

andingi says:

Hallo Das mit dem Knoblauch ist toll, das kannte ich noch nicht. Wirklich ein sehr feiner geschmack. LG Andreas
falfala says:

Hi bibibeate, hatte nur 1 sehr große frische Knoblauchknolle im Haus, aber die doppelte Menge an Pilzen. Hat trotzdem sehr lecker geschmeckt, ich konnte die Finger garnicht von dem gebackenen Knoblauch lassen. Er ist leider sehr weich geworden, war schon eine Paste nach dem Rausdrücken. Ist das so vorgesehen? Da ich den Frischen bevorzuge, sollte dieser nur 30 Minuten in den Ofen, wenn ganze Zehen gewünscht sind. Rezept ist auf jeden Fall gespeichert und wird wieder gemacht. Ooooh, und diese Knoblauchpaste noch etwas abgeschmeckt auf frischem Baquette, da läuft mir das Wasser im Munde zusammen :-)) Fotos folgen. Einen lieben Gruß falfala