Fusilli mit Auberginen-Tomatensauce

Name: Fusilli mit Auberginen-Tomatensauce - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Portion(en)
Ingredients: 200 g Fusilli; 1 Aubergine(n), gewürfelt, ca, 250 g; 1 m.-große Schalotte(n), gehackt; 1 Chilischote(n), entkernt und gehackt; 4 Sardellenfilet(s), gehackt; 1 Schuss Weißwein; 2 EL Kapern; 1 Dose Tomaten, stückige, ca. 200 g; 1 EL Rosmarin, gehackt; 2 EL, gehäuft Blattpetersilie, gehackt; Olivenöl; Parmesan, frisch gerieben; n. B. Salz und Pfeffer

Arbeitszeit ca	20 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Die Aubergine würfeln und in Olivenöl braten, bis sie etwas Farbe angenommen haben. In einem Sieb abtropfen lassen. Schalotte, Chilischote und Sardellen im Olivenöl dünsten und mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Tomaten, Kapern und Auberginen zufügen, die Kräuter einstreuen und etwas einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2

Fusilli nach Packungsangebe kochen. Abgetropft unter die Sauce mischen. Mit Parmesan bestreut servieren.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.