Fruchtiger Wurstsalat

Ananas abtropfen lassen und den Saft auffangen. Pilze abtropfen lassen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Fleischwurst in grobe Streifen schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel füllen. Für die Salatsoße Mayonnaise, Joghurt und Essig verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Ananassaft abschmecken. Petersilie waschen, hacken und unter die Salatsoße rühren. Über die Salatzutaten geben, durchrühren und gut durchziehen lassen.

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