Fruchtiger Sommersalat mit Erdnussbutter

Name: Fruchtiger Sommersalat mit Erdnussbutter - Kochen Gut | kochengut.de
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portion(en)
Ingredients: 1 Knoblauchzehe(n); 1 Chilischote(n), rot; 60 g Erdnussbutter; 100 ml Kokosmilch; Salz; 200 g Chinakohl; ½ Mango(s); 175 g Tofu, geräuchert, oder Hähnchenbrust; 2 EL Sonnenblumenöl; 2 EL Sojasauce; 1 Avocado(s); 2 EL, gehäuft Pfefferminze, grob gehackt

Arbeitszeit ca	35 Minuten

Erste Schritte

Sie müssen alle Zutaten für dieses Gericht haben
Schritt 1

Knoblauch und Chili fein würfeln. Chinakohl in Streifen schneiden. Mango schälen und würfeln. Minze hacken.
Schritt 2

Ednussbutter und Kokosmilch verrühren, mit Knoblauch, Chili und Salz kräftig abschmecken. Alternativ alles in den Mixer geben und dort alles zerkleinern und durchmixen.
Schritt 3

Tofu oder Hähnchenbrust in Streifen schneiden und im Öl braten. Mit der Sojasoße würzen.
Schritt 4

Avocado in dünne Scheiben schneiden. Alles in einer Schüssel durchmengen.
Schritt 5

Salat und Dressing getrennt servieren und nach Belieben über den Salat geben.
Genießen

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AUTOR

Mark

Ich synthetisiere und teile Rezepte, die köstlich und einfach zuzubereiten sind. Wir hoffen, Ihnen dabei zu helfen, leicht köstliche hausgemachte Mahlzeiten zu erhalten.