Früchte-Nuss-Trüffel in Rohkostqualität

Die Mandarinen halbieren und auspressen. Die Mandarinenschalen sehr fein schneiden. Pflaumen und Datteln sehr fein schneiden. Die Nüsse mahlen.

Mandarinenschalen, Mandarinensaft, Pflaumen, Datteln, gemahlene Nüsse und Johannisbeersaft mit dem Stabmixer verrühren. Es soll ein Teig mit einer Konsistenz entstehen, sodass man kleine Kugeln formen kann. Kleine Kugeln formen und diese in Kakao rollen, bis die Kugeln komplett mit Kakao bedeckt sind.

Das Rezept ergibt etwa 30 Kugeln.

Tipp:

Durch verschiedene Gewürze (Anis, Fenchel, Zimt, Koriander, Kardamom usw.) kann man die Früchte-Nuss-Trüffel auch weihnachtlich würzen.

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