Forellenfilets mit Preiselbeer - Meerrettich

Sahnesteif und Sahne steif schlagen. Preiselbeeren und Meerrettich unterheben. Mit Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.

Forellenfilets häuten, in mundgerechte Stücke schneiden. Feldsalat waschen, abtropfen lassen. Apfel abbrausen, entkernen, in Stifte schneiden.

Brot toasten, Sterne ausstechen (oder auch zurechtschneiden).

Alles anrichten.

Mit Orangenscheiben und Zitronenspalten dekorieren und servieren.

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