Folienkartoffeln mit Brokkoli - Sauerrahm - Dipp

Backofen auf 250 Grad vorheizen

Die Kartoffeln 15 Minuten kochen, dann in Alufolie wickeln und bei 250 Grad ca. 15 Minuten im Ofen fertig garen.

Strunk vom Brokkoli abschneiden und in Stäbchen schneiden. Die Blume vom Brokkoli in feine Röschen brechen, beides kurz garen, muss bissfest bleiben, unter kaltem Wasser kurz abschrecken.

Die Zwiebeln im Olivenöl kurz andünsten zu dem Brokkoli dazugeben mit Salz und Chili würzen und ein wenig abkühlen lassen. Den Sauerrahm zu fügen und vorsichtig mischen.

Kartoffeln aus der Folie nehmen, kreuzweise einschneiden und leicht auseinander drücken.

Mit dem Brokkoli – Sauerrahm - Dipp füllen.

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